Od sastojaka će vam biti potrebno sljedeće:
pola kilograma tankih gotovih kora za pitu
oko 1,5 kilograma sočnih jabuka
oko 200 gr kristal šećera
1-2 kesice vanilin šećera
pola kesice praška za pecivo
50-100 ml ulja
oko 100 gr griza
cimet po želji
Imajte na umu da se pita sa jabukama zapravo priprema vrlo lako. Ukoliko vas posebno muči zavijanje, a naročito ako ćete prvi put pripremati ovu poslasticu, nemojte brinuti. Potpuno isti ukus će imati i pita koju ne zavijate, već je slažete, red po red. A svakako je lakše za pripremu.
U tom slučaju samo na dno posude za pečenje stavite dvije kore i ostavite jednu za vrh da „ušuškate“ pitu, što bi rekle starije domaćice. Takođe je dobro i da u sredinu tako pripremljene pite sa jabukama dodate dvije kore, kako biste na taj način postigli da ona bude kompaktnija i da može lakše da se siječe.
Inače, najbolja pita sa jabukama se priprema na sljedeći način:
1. Jabuke oljuštite i izrendajte na krupno rende.
2. Pomiješajte prašak za pecivo sa oko 200 ml obične vode i dodajte u tu smjesu malo ulja. Nju ćete koristiti za premazivanje svake kore, prije nego što zavijete pitu i za premazivanje pripremljene pite prije pečenja.
3. Zatim razdvojte kore. Najbolja je ona pita sa jabukama koja se priprema od 3, eventualno 4 kore.
4. Podmažite posudu u kojoj ćete peći pitu i uključite rernu, dok ne zavijete pite.
5. Tri kore koje ste prethodno odvojili stavite na radnu površinu, pa ih onda razdvojte. Prvu koru premažite pripremljenom smjesom od praška za pecivo, ulja i vode. Zatim preko nje stavite drugu koru i isto je premažite, pa stavite vrlo malo jabuka preko. Nakon toga sve prekrijte trećom korom koja je, da tako kažemo i najbitnija. Preko treće kore rasporedite ravnomjerno fil, pa sipajte kristal šećer, pospite grizom i cimetom, ako želite. Pažljivo zavijte kore u prutić i stavite u podmazan pleh.
6. Prethodno opisani postupak ponovite dok ne utrošite sve kore.
7. Prije nego što ih ubacite u rernu, obavezno i premažite preostalom smjesom kojom ste premazivali i pojedinačne kore.
8. Pecite pitu u dobro zagrejanoj rerni dok ne dobije zlatnožutu boju. Kada je izvadite iz rerne, obavezno je prekrijte suvom krpom i ostavite da se ohladi.
Obično se pita sa jabukama služi posuta šećerom u prahu.
autor:http://glassrpske.com
