Iako je dosta poskupjela, pečena jagnjetina je još uvijek jedna od najtraženijih delikatesa na pučkim slavljima. Na praznik Velike Gospe širom Hrvatske se od ranog jutra čekalo u redovima za porciju pečene jagnjetine i odojka. Najveća potražnja bila je u Dalmaciji.
U Sinju su posjetioci čekali u redu od 08.00 sati ujutro kako bi kupili porciju pečenja. Prodavci su još prošle godine podignuli cijenu za 15 odsto, a ove godine za još dodatnih 30 odsto za kilogram pečenja. Tako su posjetioci plaćali 40 evra za kilogram janjetine i 30 evra za prasetinu.
„Za razliku od prošle godine, kila pečenja je kod mene skuplja za 10 evra. Mislim da je kod svih više-manje isto. Ove godine su cijene otišle u nebo, moramo i mi pronaći sredinu. Meso se ne vrti samo, struja je skuplja, a i drva. Ali ljudi se ne žale. Koliko sam donio, toliko sam i prodao. Nije ostao ni jedan komadić“, rekao je jedan od prodavaca u Sinju.
U Vrpolju kod Šibenika mirisi pečenja privlačili su posjetioce koji su stvorili redove. Glavno pitanje nije bila cijena, već je li dobro pečeno. U vrpoljskoj pečenjari za praznik cijena pečenja je bila kao i u Sinju, a u ponudi su imali glavu jagnjeta za dva evra i praseta za četiri.
U Dalmaciji se zbog velike popularnosti slave i dani jagnjetine. Na ostrvu Pagu u Mandrama održava se „Fešta jagnjetine“. Martin Topali, vlasnik pokretne pečenjare u Bibinjama, u isto vrijeme može peći 18 jaganjaca ili prasića.
Na Veliku Gospu u Stankovcima ove je godine prodao 40 komada, za 30 evra kilogram janjetine i 20 prasića. Topali kaže kako su ljudi čekali u redu.
„Cijelu godinu pečemo jagnjetinu i prasiće na različitim lokacijama. Ove sezone smo do sada prodali oko 300 komada. Za sada se ljudi ne žale na cijenu. Često nam se desi da se čeka u redu i po pola sata za kilogram jagnjetine“, rekao je Topali.
„Prodavali smo i na ostrvu Pagu za ‘Feštu jagnjetine’. Tamo sam prodao oko 55 komada jagnjetine, a cijena joj je bila 35 evra. Moram priznati da najviše kupuju domaći, a u redu se pronađu i stranci koji žele probati ovu delikatesu“, dodaje Topali, prenosi „Index“.
autor:http://nezavisne.com
