Grčka pasta sa feta sirom, čeri paradajzom i krastavcem

Grčka pasta sa feta sirom, čeri paradajzom i krastavcem je pravi ljetnji obrok koji lako pravi.

Sastojci:

450 g tjestenine po vašem izboru
1/2 malog ljubičastog luka, tanko isjeckanog
1 crvena paprika, sitno isjeckana
500 g čeri paradajza, prepolovljenog
120 g maslina bez koštica
120 g izmrvljenog feta sira
1 veliki krastavac, isječen na četvrtine i kriške
60 g svježeg peršuna, grubo isjeckanog
so i biber, po ukusu

Za dresing od limuna i maslinovog ulja:

80 ml svježe cijeđenog limunovog soka
1 kašika rendane limunove kore
2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
2 kašike sitno isjeckanog peršuna
120 ml maslinovog ulja
1/2 kašičice svježeg origana, po želji
1/4 kašičice soli
1/4 kašičice bibera

Savjet plus:

Dresing koji ne iskoristite možete da čuvate u frižideru do nedjelju dana i da ga koristite za salate ili paste.

Recept za grčku pastu sa feta sirom, čeri paradajzom i krastavcem:

Kako biste napravili ovu pastu, prvo skuvajte tjesteninu i ocijedite je. Zatim potopite kriške luka u hladnu vodu sa prstohvatom soli. Poslije 10 minuta, ocijedite vodu sa luka. Napravite dresing tako što ćete u maloj tegli sa poklopcem, da promućkate sve sastojke za dresing. Probajte i dodajte još začina po ukusu.

U velikoj posudi pomiješajte ohlađenu tjesteninu, ocijeđeni ljubičasti luk, paprike, paradajz, masline, feta sir, krastavac i peršun. Lagano promiješajte sa 60 ml dresinga od limuna i maslinovog ulja i promiješajte. Dodajte još dresinga, u malim porcijama, po potrebi. Začinite solju i biberom po ukusu. Uživajte!

(StvarUkusa/Mondo)